こんにちは！
今週は大雪に注意と天気予報で言われていましたが、新潟市は全然大丈夫でしたね(*´ω｀*)
ただ寒さは大寒が近いこともあり、極寒でしたね((+_+))
まだマイナス気温が最高気温じゃないだけましですが(笑)
個人的にはこのまま気温が下がらず、雪もこの程度で冬を越して春を迎えたいです(*´ω｀)
さて今日も1月の旬カリフラワーを使ったレシピのご紹介です(^^)
今回ご紹介するのはカリフラワーのあっさり肉野菜スープです！
◆材料（2人前）
・カリフラワー・・・1/2株
・にんじん・・・1/2本
・セロリ・・・1/2本
・豚肉の小間切れ・・・100ｇ
・（A）塩こしょう・・・適量
・（A）片栗粉・・・小さじ1
・（Ｂ）鶏ガラスープの素・・・大さじ1.5
・（Ｂ）料理酒・・・大さじ1
・（Ｂ）塩こしょう・・・適量
・水・・・500ｍｌ
◆作り方
①カリフラワーを一口大に切ります。
②にんじんは皮を剥き薄切りにします。
③セロリは葉を取り除いたら、斜め切りにします。
④豚肉の小間切れは、ボウルに入れＡを加えて混ぜ合わせます。
⑤鍋に500ｍｌの水を入れ、沸騰したらにんじん、カリフラワー、セロリの順に加え、
中火で7分煮ます。
⑥4を鍋に入れて火が通ったら、（Ｂ）を加え味付けしてひと煮立ちしたら完成です。
野菜は食感を損なわないように、煮ている時は蓋をせず、煮過ぎには気をつけてください。
カリフラワーは柔らかくなってしまうと崩れやすくなります。
野菜はにんじんを先に煮て、2,3分後にカリフラワーとセロリを加えてください。
皆様も是非作ってみてください。
参考文献 クラシル公式アプリ
加圧トレーニングスタジオPrism-k 室橋